Pérou – Chuncho Urusayhua

En voie d’extinction, la variété Chuncho est l’une des plus vieilles variété de cacao dans le monde. Réputée pour sa riche palette aromatique, elle a pourtant été délaissée par de nombreux producteurs péruviens au cours de ces dernières années. Grâce à l’engagement de torréfacteurs de cacao dont nous faison parti, la plantation « Chuncho Urusayhua », située dans la vallée de l’Urubamba, a pu préserver cette variété unique et contribuer à sa renaissance.